اخر الاخبارمطبخ
طريقة عمل مضغوط اللحم بقدر الضغط
المكوّنات
- زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
- بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
- لحم غنم – 500 غرام
- أرز أمريكي أي حبة طويلة – كوبان ونصف
- صلصة طماطم – نصف كوب
- معجون طماطم – نصف ملعقة كبيرة
- ثوم مهروس – نصف ملعقة صغغيرة
- فلفل رومي، مقطّع إلى شرائح – 1
- بطاطس مقطّع إلى شرائح – 1
- معجون طماطم – نصف ملعقة كبيرة
- زنجبيل مبشور – نصف ملعقة صغيرة
- ملح – بحسب الرغبة
- ورق غار – 2
- قرفة عود – 1
- قرنفل صحيح – 3
- فلفل حار – 3
- حبهان أي هيل مطحون – نصف ملعقة صغيرة
- كركم – نصف ملعقة صغيرة
- بهارات عربية مشكلة – نصف ملعقة كبيرة
- فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في قدر الضغط، ضعي الزيت النباتي، البصل، الثوم، القرفة، القرنفل، الهيل، الكركم وورق الغار. قلّبي المكونات حتى يذبل البصل.
2- أضيفي صلصة الطماطم، معجون الطماطم، الفلفل الرومي والزنجبيل. أتركي القدر على النار لدقيقتين حتى يتماسك المزيج.
3- أضيفي اللحم، البطاطس والبهارات المشكلة. أغمري المزيج بالماء. إضغطي القدر لـ45 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار وارفعي الغطاء.
4- أضيفي الأرز والفلفل الحار. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. إضغطي القدر لـ15 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، أطفئي النار وارفعي الغطاء.
5- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
