الرئيسية » مطبخ وتغذية » طريقة عمل سمبوسة رمضان

طريقة عمل سمبوسة رمضان

المكوّنات

لتحضير العجينة:
دقيق – كوبان
زيت – 4 ملاعق كبيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
ماء لتشكيل العجينة – بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم – 250 غرام
بصل مفروم – 1
زنجبيل مبشور – ملعقة كبيرة
بازيلاء – 125 غرام
ثوم مهروس – فصان
كزبرة مطحونة – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة، أخلطي الدقيق مع الملح والزيت في وعاءٍ كبير.
22- أضيفي الماء تدريجياً واعجني المكوّنات بيديك حتى تتشكّل لديك عجينة ليّنة.
33- ضعي العجينة جانباً في وعاءٍ مغطّى على حرارة الغرفة لنصف ساعة تقريباً.
44- لتحضير الحشوة، سخّني القليل من الزيت النباتي على النار ثمّ أضيفي البصل.
55- قلّبي البصل لدقائق حتى يذبل وأضيفي بعدها الثوم المهروس والزنجبيل.
6- أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج ثمّ أضيفي البازيلاء.
7- نكّهي المكوّنات بالكزبرة، الملح والفلفل وقلّبيها.
88- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة ثمّ افردي كل قسم باستخدام الشوبك.
99- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل قسم وأغلقيها على شكل مثلّث أو بالشكل الذي تحبّينه.
100- سخّني الزيت في قدرٍ على النار جيّداً ثمّ اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون وقدّميها!
نصائح
يمكنك استبدال حشوة اللحم بأي حشوة تفضلينها من جبنٍ وغيره.
زيّني مائدة فطور رمضان بأشهى مقبلات موقعنا، جرّبي مثلاً ورق عنب ولا أشهى بالزيت أو فلافل ولا أروع!

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*