الرئيسية » مطبخ وتغذية

مطبخ وتغذية

أجنحة الدجاج بصلصة البوفالو

yamyumi-136-660x330

المقادير – طحين : نصف كوب – بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة) – شطة مجروشة : ربع ملعقة صغيرة – ملح : ربع ملعقة صغيرة – جوانح الدجاج : 10 قطع (منظفة) – الزبدة : ربع كوب – صلصة بوفالو : ربع كوب (حارة) – فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة – بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة – الزيت : ... أكمل القراءة »

كبة الباذنجان بالجوز

yamyumi-5-660x330

المقادير – الحشوة : الباذنجان : 1 حبة (متوسط الحجم، مقشر ومقطع مكعبات صغيرة) الجوز : نصف كوب (مفروم) الرمان : كوب الثوم : فص (مهروس) دبس الرمان : ربع كوب بقدونس : نصف باقة (مفروم) ملح : حسب الرغبة – برغل : 3 اكواب (ناعم) – البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع أربع أجزاء) – طحين : ربع كوب (دقيق) ... أكمل القراءة »

لفائف بيتزا التاكو بزبدة الثوم

yamyumi-176-641x330

المقادير زيت الكانولا، للقلي 4 ملعقة كبيرة زبدة ½ ملعقة كبيرة بودرة الثوم ½ ملعقة صغيرة بقدونس مجفف 8 تورتيلا الدقيق بحجم مناسب للتاكو عبوة شرائح بيبروني 2 كوب جبن موزاريلا 1 برطمان صلصة البيتزا طريقة التحضير 1.باستخدام مقلاة ثقيلة وعميقة، سخني كمية كافية من الزيت ليملأ حوالي 1 بوصة من جوانب المقلاة على نار متوسطة – مرتفعة. 2.ذوبي الزبدة واخلطيها مع ... أكمل القراءة »

الأرز التايلندي بالسمك وصوص الصويا

yamyumi-15-660x330

مقادير الأرز التايلندي :  كوبان أرز أبيض تايلندي 250 غرام خضار مشكلة مثلجة  نصف  بصلة حمراء مفرومة  فصان ثوم مبروشان  ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا  3 ملاعق كبيرة صلصة السمك  3 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم  رشة سكر طريقة التحضير: – إغسلي الأرز، صفّيه واطبخي بالطريقة التقليدية إلى أن يستوي. – في قدر على النار، إقلي البصل والثوم ثم أضيفي الصلصة، الصويا وصلصة السمك. – ... أكمل القراءة »

البامية باللحم بالفرن

yamyumi-193

المقادير – البصل : 1 pcs (المفروم) – الكزبرة : 15 ml (للتزيين) – طماطم : 4 pcs (مقشرة ومفرومة) – زيت الزيتون : 30 ml – الثوم : 4 pcs (مقطع شرائح) – الفلفل الأخضر : 1 pcs (مقطع شرائح) – لحم مفروم : 500 gr – البامية : 500 gr – ملح : رشّة – فلفل أسود : رشّة – ... أكمل القراءة »

صدور الدجاج المحشية بالسبانخ

yamyumi-2-641x330

المقادير 3 صدور دجاج 8 أوقية سبانخ مجمدة مفرومة، مطهية وفقًا لتعليمات العبوة ومعصورة حتى تجف تماماً. 3 أوقية جبن فيتا، مفتت (حوالي ½ كوب) 4 أوقية جبن كريمي 1 فص ثوم، مكعبات ¼ ملعقة صغيرة ملح، مقسمة ⅛ ملعقة صغيرة فلفل 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون طريقة التحضير 1.سخني الفرن على 450 درجة فهرنهايت. 2.اخلطي السبانخ المجمد مع جبن الفيتا، الجبن الكريمي، ... أكمل القراءة »

فاهيتا السجق

yamyumi-34-660x330 (1)

المقادير: ½ كيلو (500 جم) سجق. بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة. ثمرة فلفل أصفر مقطعة شرائح. ثمرة فلفل أحمر مقطعة شرائح. ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح. ½ كوب (125 مل) ماء. ¼ كوب (60 مل) زيت. 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون. 2 ملعقة كبيرة (30 جم) كاتشب. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) نشا. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ... أكمل القراءة »

اومليت كب كيك بالجبن للفطور

yamyumi-660x330

المقادير بيض – 3 كريمة طبخ – ملعقتان كبيرتان فلفل أسود – رشة ملح – رشة جبن موزاريلا مبشور – بحسب الرغبة فلفل رومي ملوّن مقطّع إلى مكعبات صغيرة – بحسب الرغبة طريقة التحضير 1- أخفي البيض في وعاء صغير. 2- أضيفي إليه الكريمة والفلفل الأسود واخفقي من جديد. 3- وزّعي أولااق كب كيك في فجوات صينية مافن. 4- وزّعي مزيج البيض ... أكمل القراءة »

الباذنجان المشوي المحشي بالبصل !

yamyumi-139-640x330

المقادير باذنجان متوسط الحجم – 4 زيت نباتي – ثلث كوب زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان بصل مفروم فرماً ناعماً – 4 ثوم – 4 فصوص جوز مجروش – ربع كوب بقدونس مفروم – ملعقة كبيرة طماطم مهروسة ومعلبة – كوب سكر – ملعقة صغيرة ماء – بحسب الحاجة ملح – بحسب الرغبة فلفل أسود – بحسب الرغبة طريقة التحضير 1-حمي الفرن ... أكمل القراءة »

دجاج صيني بالبروكلي

03651c9b77e238ce324ae5bbc1be9f86_w750_h750

المقادير – البروكولي : 3 اكواب (مقطع زهرات صغيرة) – زيت الزيتون : ملعقة كبيرة – البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم) – صدر الدجاج : 500 غراماً (مفروم مكعبات متوسطة) – الثوم : 4 فصوص (مفروم شرائح) – صلصة تشيلي الحلوة : ملعقة كبيرة – بودرة الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة – صلصة الهويزن : ملعقة كبيرة – صلصة ... أكمل القراءة »