تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم على الطريقة التركية

المكوّنات

زيت زيتون- 3 ملاعق كبيرة

فلفل أحمر حار- ملعقتان كبيرتان

لبن زبادي- ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس- ملعقتان صغيرتان

كمون- ملعقة صغيرة

سماق- نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود- نصف ملعقة صغيرة

ملح- ملعقتان صغيرتان

دجاج مقطع- كيلوغرام وربع

كاتشاب- ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي زيت الزيتون، لبن الزبادي، الثوم والكاتشاب.
2- نكهي بالكمون، السماق، الفلفل الاسود والملح ثم اخلطي المكونات جيداً لتحصلي على خليط متجانس.
3- وزعي المزيج في كيس مخصص للتفريز، اضيفي الدجاج ثم اغلقي الكيس واخلطي المكونات جيداً.
4- أدخلي الكيس الى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة على الأقل حتى ينتقع الدجاج.
5- وزعي الدجاج على شواية الفحم ثم اتركيه لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج من الجهتين.