مطبخ

كبسة الدجاج اللذيذة

المكوّنات

سمن نباتي – ربع كوب

رذاذ الزيت – بحسب الرغبة

دجاج كامل مقطّع إلى 8 قطع – 1

بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً – 1

ثوم مهروس – 6 فصوص

عصير طماطم – ربع كوب

طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 400 غرام

جزر مبشور – 3

كبش قرنفل – حبتان

جوزة الطيب – رشة

كمون – رشة

زعفران – ربع ملعقة صغيرة

هيل – ربع ملعقة صغيرة

قرفة – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أبيض – ربع ملعقة صغيرة

سبع بهارات – نصف ملعقة صغيرة

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

ماء ساخن – 4 أكواب

مرق دجاج – مكعب

أرز بسمتي – كوبان وربع

تمر منزوع النواة مقطّع – ربع كوب

بقدونس مفروم للتزيين – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي السمن النباتي في قدر على حرارة متوسّطة.
2- أضيفي قطع الدجاج، البصل والثوم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يذبل البصل.
3- أسكبي عصير الطماطم واتركي المزيج على النار حتى يغلي لدقيقتين.
4- زيدي الطماطم، الجزر وكبش القرنفل.
5- نكّهي الطبق بجوزة الطيب، الكمون، الزعفران، الهيل، القرفة، الفلفل الأبيض، السبع بهارات، الملح والفلفل الأسود.
6- قلّبي المكوّنات لدقائق قليلة ثمّ أسكبي الماء وزيدي مكعب المرق.
7- عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركي المكوّنات تغلي لـ30 دقيقة حتى تنضج قطع الدجاج.
8- إرفعي قطع الدجاج من القدر، ضعيها في صينية فرن ورشّيها بالقليل من رذاذ الزيت.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمّر.
10- أضيفي الأرز والتمر على المرق، غطّي القدر واتركيه يغلي على حرارة منخفضة حتى ينضج الأرز.
11- أسكبي الأرز في طبق التقديم ووزّعي شرائح الدجاج المحمّرة على الوجه.
12- قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى